L’Azienda Agricola Spacchetti, fondata nel 1935 da Settimio Spacchetti, è attualmente condotta dai figli Lamberto ed Eliseo. Si estende per una superficie di 19 ettari: 8 ettari vigneto di sagrantino ed altre uve a bacca nera e 9 ettari oliveto. Nella cantina, denominata Colle Ciocco, vengono vinificate le uve di proprietà dell’azienda e commercializzati i vini “Montefalco Sagrantino” secco e passito, “Montefalco Rosso” e “Bianco Clarignano”. L’azienda produce anche olio extravergine d’oliva conosciuto per la sua eccellente qualità e disponibile in tre diverse tipologie: “Fiore”, “Fruttato” e “Gentile”.
Il Colle, su cui sorge la Cantina, si trova a 700 metri dal centro storico.